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05 août 2005

Conversions etc...




A chaque fois que je souhaite faire une recette anglaise ou américaine, je me heurte à deux difficultés :
1. les cuisiniers anglophones ne s'expriment pas du tout comme les cuisiners français, sans compter que quand je parle anglais, c'est rarement pour parler de "egg yolks" ou de "cilantro".
2. les unités utilisées ne sont certes pas illogiques mais peu habituelles et cela me prend toujours 10 minutes de traduire ma recette !

J'ai donc décidé de lister ici-même les principales conversions à connaître et je complèterai ces tableaux au fur et à mesure. Idéalement, il faudrait un petit outil mais ceci est une autre histoire...
De plus, j'ai mis un lien dans la colonne de gauche pour y accéder plus facilement !

Quelques abréviations :
Pour commencer, les recettes anglophones fourmillent d'abbréviations. Les plus courantes sont, dans l'ordre alphabétique :
chop : chopine
gall : gallon
lb : livre ou pound
oz : once ou ounce
oz liq : once liquide
pte : pinte
qt : quart

Températures
:

Degré Farenheit Degré Celsius Thermostat
150°F 70°C 2
200°F 100°C 3
220°F 110°C
250°F 130°C 4
275°F 140°C
300°F 150°C 5
325°F 170°C
350°F 180°C 6
375°F 190°C
400°F 200°C 7
425°F 220°C
450°F 230°C 8
475°F 240°C
500°F 260°C 9

Au cas où, une petite règle pour convertir les degrés Farenheit en degrés Celsius : soustraire 32, multiplier par 5 et diviser par 9. (facile!)

Volumes : comment passer des tasses / cuillers / gallon au litre


équivalent en tasse
équivalent en litre
1 tasse 250 ml
1/4 cuiller à thé   1 ml
1 cuiller à thé 5 ml
1 cuiller à soupe 15 ml
1 oz liq 1/8 tasse 30 ml
4 oz liq 1/2 tasse 125 ml
1 chopine 2 tasses 500 ml
1 pinte 4 tasses 1 litre
1 quart 8 tasses
1 gallon 16 tasses 3,7 litres

NB : cuiller à thé = cuiller à café

Poids  : pour passer des livres aux grammes

pounds
livres
grammes
1 oz 28.4 g
16 oz 1 lb
454 g
2,2 lb 1 kg

Equivalences par ingrédients :

ingrédient
poids en grammes
et en tasses
farine
100 g 1 tasse
sucre 100 g 1/2 tasse
1 gros oignon 1 tasse
crème fraîche 175 g
1 tasse
fruits secs 75 g 1/2 tasse
beurre 15 g 1/8 tasse = 1 cuiller à soupe
fromage râpé
100 g 1 tasse


Posté par perrineco à 13:06 - Imprimerimprimer - Commentaires [62] - Permalien [#] - Envoyer par mail

Commentaires

    génial!

    J'avais trouvé une recette de cookies en anglais et ne connaissant pas les conversions, je l'avais rangée dans un coin. Et bien grâce à toi, je vais pouvoir la ressortir! Merci!

    Posté par amarettine, 05 août 2005 à 13:37
  • Très bonne idée !!!

    Je connaissais les conversions pour les cuissons mais pas les autres. Merci de cette excellente idée; )

    Posté par Choupette, 05 août 2005 à 13:57
  • meme article

    C'est marrant j'etais en train de preparer le meme genre d'article parce que j'en ai marre de devoir faire les conversions avec les articles anglais de recettes de cuisine.

    Tes tableaux sont très pratiques. Merci

    Posté par texmex, 05 août 2005 à 16:16
  • Super !

    vraiment c'est une très bonne idée , j'imprime !!

    Posté par mercotte, 06 août 2005 à 20:59
  • Très clairs tes tableaux !
    Il y a aussi des calculatrices de conversion à cette adresse : http://1000conversions.com/ mais ce n'est pas forcement plus pratique à utiliser...

    Posté par Chenapouille, 08 août 2005 à 09:19
  • conversions

    qui peut me dire combien font 3.4 OZ en ML
    merci

    Posté par hickory, 01 octobre 2005 à 11:16
  • svpppppppppppppppppppppppppppppaidez moi pour les mesure americaine il dise 1cup de farine-250ml en gr combien svp+1/2 cup+1/4+1/3 de cup pour farine +sucre+beurre fondu+beurre mou+lait+l'huile

    Posté par malikameh, 09 février 2008 à 15:42
  • Chouette !

    je vais garder bien précieusement tes petits tableaux, qu'est-ce que c'est pénible de tout convertir lorsqu'on est préssé de réaliser un bon gâteau !!!

    Posté par marie, 14 février 2006 à 16:47
  • ?

    Dans une recette canadienne, on me demande 500 ml de farine , quelle est sa correspondance en grs .
    Merci beaucoup pour ce site MARY

    Posté par flohat, 20 mars 2006 à 08:49
  • bonne idée

    bonjour
    si pour vous les française vous avez de la difficultée avec les mesures d'ici, il en est de même pour nous
    merci pour conversion
    Sue

    Posté par bouliSue, 21 février 2009 à 21:56
  • 15ml de maizena

    Tres contente de voir un site de conversion aussi simple
    J'ai un petit probleme aussi , dans une recette on me parle de mélanger 15ml de maïzéna avec du lait.
    Bizarre car c'est un solide , c'est comme la farine .
    Tu pourrais me dire à combien de grammes ça correspond , ce serait trés gentil
    Merci encore .

    Posté par Titinouchat, 15 mai 2006 à 11:02
  • tableau de conversion gr/ml

    Bonjour,

    je vous propose sur mon blog un tableau de conversion des gr en ml pour la farine, le sucre...

    http://misstup92.over-blog.com/

    Vous pourrez télécharger ce tableau

    vous y trouverez également des recetes TUPPERWARE

    a bientot

    misstup92

    Posté par misstup92, 07 décembre 2009 à 12:41
  • Super!!!!!

    J'avais besoin de savoir combien fesait une livre américaine et j'ai trouvé ici, mais moi, c'est pour du bois!

    Posté par Eric, 15 août 2006 à 01:31
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  • COOL

    enfin un site pour des conversion de gramme en tasse.... si quelqu'un pourrait me de s'il existe d'autre site

    Posté par bouddha, 19 mars 2007 à 23:28
  • hourra!!

    Génial!! vraiment super!! merci beaucoup, je vais économiser pas mal de temps sur ma recette!
    c'est une super idée!

    Posté par parisandmos, 10 juillet 2007 à 17:40
  • Conversions

    Bonjour,
    Je cherche à traduire en français les abréviations des ingrédients suivants :
    1 c flour
    2 T apple sauce
    1/2 c water
    1/8 t salt
    2/3 c sugar
    1 t vanilla
    2 T cocoa
    2 t baking powder
    2/3 c brown sugar
    1/4 c cocoa
    1.75 c hot water
    Que veulent dire c,t,T?
    Merci d'avance

    Posté par natacha33, 24 septembre 2007 à 18:10
  • Conversions

    Je ne peux pas te dire la quantité de tous tes ingrédients mais je peux te répondre sur c,t,T.
    Donc en général:
    c: cuillère à thé = 5ml (en France c'est votre cuillère à café)
    t: cuillère à table = 15ml (en France, c'est votre cuillère à soupe)
    T: ou ta, tasse = 236ml
    Regarde aussi ce site web je crois qu'il t'aidera:
    http://users.skynet.be/aupaysdesmerveilles/recettes/conversion_mesures_metriques.htm
    Bonne chance!

    Posté par Rosye, 12 octobre 2007 à 19:50
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