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25 juin 2005

Pannacotta mûres




panacotta_m_res

Pour une fois, j'innove... Je ne suis pas sûre que ce soit une révolution mais je n'ai pas encore trouvé sur le net quelque chose qui se rapproche de ce dessert : il s'agit de pannacotta mélangée à de la confiture de mûres (encore celle de ma maman, il faut dire que tous les ans elle en produit et nous ne sommes pas trop jam-addicted... donc je cherche des idées pour l'utiliser).
D'habitude, la pannacotta se sert nature, avec un coulis par dessus. Ici, c'est un 2 en 1, le coulis est directement intégré à la crème!

Ingrédients pour 4 personnes
- 80 g de sucre semoule
- 40 cL de crème liquide
- 2 feuilles de gélatine
- 2 cuillers à soupe de confiture de mûres

Faire tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau
Verser le sucre dans la crème liquide, et porter à frémissement. Bien presser les feuilles de gélatine entre les mains pour essorer et l'incorporer à la crème.
Répartir la crème aux 3/4 dans des ramequins et réserver filmés au réfrigérateur.


Posté par perrineco à 13:42 - Desserts - Imprimerimprimer - Commentaires [10] - Permalien [#] - Envoyer par mail

Commentaires

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    Posté par ANNA, 23 décembre 2011 à 08:53
  • Bonne idée et superbe couleur !

    Posté par saveurs sucrees, 25 juin 2005 à 13:53
  • Hummmmmm!

    Tout d'abord je te tiens à préciser que j'aime beaucoup ton blog et que c'est un plaisir de te lire.
    Pour ce qui est de ta recette, ça m'a l'air délicieux mais à quel moment rajoutes-tu la confiture de mûres?

    Posté par Nad, 25 juin 2005 à 15:55
  • Miammmmmmm

    Génial j'ai plein de confitures diverses et variées, je vais essayer dès demain, moi j'en fait avec du fromage blanc 20% (pour les copines au régime c'est génial aussi.
    Je vais aussi essayer les financiers au curry, ça m'intrigue!!!!!!

    Posté par laurence, 25 juin 2005 à 21:26
  • I love your blog. I try to translate so i can make your recipes!

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    Posté par RichardAB, 26 juin 2005 à 02:14
  • Bonjour Perrine,

    Ca à l'air excellent ! Mmmmmm !
    Bon Dimanche. Nawal !

    Posté par Casseroles2Nawal, 26 juin 2005 à 11:50
  • Un Questionnaire pour toi

    Bonjour Perrine, voici un petit questionnaire sur toi et la cuisine:
    http://www.canalblog.com/cf/fe/tb/?bid=53106&pid=606573
    Au plaisir de lire tes réponses
    Claire emma
    alias Ananas figue

    Posté par Claire emma, 27 juin 2005 à 12:12
  • Je vais essayer ta recette avec la confiture de framboise que je viens de faire!

    Posté par Anne, 01 juillet 2005 à 11:00

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