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16 juin 2005

Tartes poulet - oignons rouges




    

tarte_poulet_oignons

Je souhaitais faire des empanadas de poulet avec un reste de poulet mais j'ai eu un grave souci avec ma pâte : la recette que j'essayais proposait de réaliser la pâte avec de la farine et de l'huile... Après tout, pourquoi pas! Sauf que je ne pouvais pas l'étaler, elle était par trop friable donc mes rêves d'empanadas se sont envolés...
Je me suis retrouvée avec de la pâte et du poulet, il ne me restait donc plus qu'à faire une tarte!!! Classique...
J'ai étalée la pâte directement dans le plat du mieux que j'ai pu et j'ai réalisé la recette suivante :

Ingrédients :
- pâte brisée
- g de restes de poulet
- 4 oignons rouges
- 2 cuillers à soupe d'huile d'olive
- 3 cuillers à soupe de miel
- 40 g de sésame

Etaler la pâte et la faire cuire à blanc (pendant 20 minutes à 180 °C).

Peler les oignons et les émincer. Faire chauffer l'huile dans une casserole et ajouter les oignons émincés : les laisser colorer. Pendant ce temps, effilocher le poulet.
Ajouter le poulet effiloché lorsque les oignons sont colorés : saler et poivrer et ajouter le miel. Laisser mijoter 10 minutes et si nécessaire rajouter un peu d'eau pour que ce ne soit pas trop sec.

Préchauffer le four ) 210 °C.
Répartir cette garniture sue le fond de pâte, parsemer de graines de sésame et enfourner 20 minutes. Déguster bien chaud.


Posté par perrineco à 13:12 - Plats - Imprimerimprimer - Commentaires [11] - Permalien [#] - Envoyer par mail

Commentaires

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  • Oignons, miel, sésame et poulet...Mes papilles palpitent !

    Posté par saveurs sucrees, 17 juin 2005 à 20:49
  • Bonne idée

    Originale. Et la tarte a l'air excellente.

    Posté par Elvira, 18 juin 2005 à 11:02
  • Il y a des moyens sûrs d'attacher à ses mots un bon vivant. Et ici c'est un monde de délices. Miel, oignons et poulet sont les sésames d'un univers appétissant.
    Sans hâte je parcoure les lieux, ce soir je vais me régaler.
    Merci beaucoup d'ainsi sponsoriser ma gourmandise.

    Posté par Fennelin, 22 juin 2005 à 18:17

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