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17 mai 2005

Trifle à la mûre




   

trifle_mure

Encore une recette avec de la confiture de mûres maison (merci maman!).

Hier soir, il me fallait un dessert rapide et j'en avais marre de faire des cakes! Pour changer, je me suis lancée dans des trifles, mais ceci dit entre la recherche de la recette et la réalisation, ça a été bien plus long que de faire un cake. En effet, j'ai pas mal hésité sur les quantités de sucre et d'oeufs : je ne voulais pas que ce soit trop lourd (déjà que je n'ose pas imaginer le nombre de calories qu'il y avait à la fin!) et la recette dont je me suis inspirée proposait 3 oeufs : je n'en ai mis qu'un, en priant pour que ça marche.
En tout cas, le résultat a comblé mes attentes...

Ingrédients (pour 4 verres)
- 1 oeuf
- 3 cuillers à soupe de sucre
- 250 g mascarpone
- 2 cuillers à soupe de crème de mûre
- 6 biscuits à la cuiller
- 200 g de confiture de mûres
- 4 petites feuilles de menthe

Séparer le blanc du jaune d'oeuf. Dans un saladier, verser le mascarpone puis le sucre et le jaune d'oeuf. Fouetter pour aérer : l'idée, c'est que ça ressemble à de la chantilly.
Fouetter le blanc en neige, avec un tout petit peu de sel. L'incorporer délicatement à la préparation au mascarpone.
Mélanger la crème de mûres et 3 cuiller à soupe d'eau.

Aligner les 4 verres et commencer à faire les étages :
1. Tremper rapidement un biscuit dans la crème de mûres et l'émietter. Verser les morceaux dans les verres .
2. Ajouter une à deux cuillers à café de mûres par-dessus
3. Puis verser une grosse cuiller à soupe de mascarpone
4. Recommencer les opérations 1 à 3
Placer au frais jusqu'au moment de servir. Décorer de feuilles de menthe.


Posté par perrineco à 12:57 - Desserts - Imprimerimprimer - Commentaires [14] - Permalien [#] - Envoyer par mail

Commentaires

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    Un seul mot : MAGNIFIQUE !

    Posté par saveurs sucrees, 17 mai 2005 à 14:46
  • Magique

    C'était très bon encore une fois !
    Que je suis gâté ma foi !

    Posté par limc, 17 mai 2005 à 23:33
  • tu me feras gouter cette recette ce we, a vendredi maman

    Posté par maman, 18 mai 2005 à 08:44
  • oooooooh...

    bin j'avais mis un commentaire hier et il est pas la...
    Tres bonne idee le trifle, j'avais justement du mascarpone au frigo, et je pensais pt etre faire un tiramisu aux marrons (pour la legerete on repassera...). Mais bon je n'ai pas la confiture de mures maison moi !!
    Et puis il manque la feuille de menthe sur la photo c'est vraiment pas serieux !

    Posté par camcam, 18 mai 2005 à 14:17
  • Si si elle y était, ça faisait très chic la feuille de menthe (maison aussi !). Perrine l'a mise après avoir pris la photo.

    Posté par limc, 19 mai 2005 à 16:41
  • super

    Mon amie Aglaise fait le trifle avec de la custard. Je retiens l'idée du mascarponeet je vais en régaler plus d'un un gran merci!!!!

    Posté par Crealn, 10 juin 2005 à 13:55
  • super

    Mon amie Aglaise fait le trifle avec de la custard. Je retiens l'idée du mascarponeet je vais en régaler plus d'un un gran merci!!!!

    Posté par Crealn, 10 juin 2005 à 13:55
  • super

    Mon amie Aglaise fait le trifle avec de la custard. Je retiens l'idée du mascarponeet je vais en régaler plus d'un un gran merci!!!!

    Posté par Crealn, 10 juin 2005 à 14:00
  • Bonnes vacances, ramenez nous pleins de recettes et de photos
    Bisous

    Posté par Crealn, 16 juin 2005 à 10:51
  • Mmmmmmmm

    Merci pour cette très jolie page et le franc-parler qui accompagne les recettes! Je me posais juste une petite question avant la réalisation: quel type de biscuit utiliser? biscuit cuillère? sablé type galettes bretonnes?
    Encore bravo et merci d'avance d'éclairer ma lanterne culinaire!

    Posté par Luna, 23 juillet 2005 à 21:00

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