logo2

21 février 2006

Lemon crumble biscuits




lemon_biscuits_2

       
Je continue dans la série petits biscuits ! Ceux là proviennent d'un livre marrant. Enfin, marrant.... c'est pas vraiment le terme. Il est tout ce qu'il y a de sérieux. Mais il a un petit charme suranné qui me plait bien.
Il s'agit de Tea Time de Jane Pettigrew. Il me fait penser à Miss Petticoat et au jeu "La Mode Miss Petticoat".
J'ai passé un temps dingue à colorier des robes et des chaussures ! J'adorais. Je me souviens qu'il était possible de faire des textures.... Je dois toujours avoir le jeu, quelque part chez mes parents.
Ce doit être la couverture qui me fait penser au jeu. Mais c'est très loin.

Pour en revenir aux biscuits, ces lemon crumble biscuits, ils sont effectivement parfaits avec un thé. Earl Grey. Ou Darjeeling. Mais comme je n'aime pas le thé Darjeeling, je ne peux pas le garantir. C'est marrant car il y a quand même pas mal de gens qui n'aime pas le Earl Grey. Mystère.

Et en passant j'ai découvert comment rendre de simple biscuits plus attractifs : avez vous remarqué les petites traces sur le biscuit? Il faut juste presser une fourchette dessus. J'ai trouvé ça génial ! parce que je n'y aurais jamais pensé toute seule ! Maintenant, il faut voir avec quoi cela marche. Pas avec des cookies ;(

Ingrédients
- 225g de farine
- 100 g de beurre
- 175 g de sucre en poudre
- 2 jaunes d'oeufs
- le zeste de 2 citrons

Travailler le beurre avec la farine jusqu'à obtenir une pâte friable.
Ajouter le sucre, les jaunes d'oeufs et les zestes de citron râpés. Mélanger avec une fourchette puis pétrir à la main. La pâte doit devenir souple. Recouvrir d'un torchon et laisser reposer 30 minutes. Au frais.

Préchauffer le four à 170 °C.
Façonner ensuite de petites boules. La recette dit qu'il faut des boules de 3 cm de diamètre. Cela me semble beaucoup. Si vous les faites plus petites, vérifiez bien la cuisson. Je crains que les miens n'aient trop cuits. Même si ce n'était pas grave.
Placer ces petites boules sur une plaque beurrée en les espaçant un peu. Pas de levure. Donc ils ne vont pas grossir démesurément ! Presser le dos avec une fourchette.
Faire cuire 12 à 15 minutes. Les biscuits doivent dorer légèrement. Laisser refroidir 2 à 3 minutes avant de les sortir du four. Laisser refroidir. Préparer une tasse de thé. Déguster en fermant les yeux.


Posté par perrineco à 22:34 - Desserts - Imprimerimprimer - Commentaires [29] - Permalien [#] - Envoyer par mail

Commentaires

    Ils ont l'air excellents ! Merci Perrine ;o)

    Posté par Marie-Laure, 21 février 2006 à 22:58
  • Miam, ils ont l'air délicieux ces petits biscuits, et la photo est très réussie, je m'imagine déjà passer à coté du verre toutes les 5 minutes, l'air de rien... jusqu'à ce qu'il n'en reste plus une miette ! A essayer, peut-être ce week-end...

    Posté par marie, 22 février 2006 à 09:15
  • Merci de me rappeler ce jeu! Je l'ai ressorti lors d'une récente session de baby-sitting...c'est vrai que c'était bien
    Ceci-dit, tes biscuits ont l'air parfait...

    Posté par Scherneel, 22 février 2006 à 10:56
  • Il est bientôt midi et là rien que de voir ces biscuits j'ai super faim !!!!! Dommage que je sois au bureau et que je ne puisse les réaliser

    Posté par Emilie, 22 février 2006 à 11:42
  • Ils semblent exquis ces lemon biscuits...

    Posté par Fabienne, 22 février 2006 à 11:48
  • Ce que cela a l'air délicieux !

    Posté par Papilles&Pupille, 22 février 2006 à 13:01
  • J'en prendrais bien quelques uns pour boire mon thé ...

    Posté par binette, 22 février 2006 à 13:12
  • Moi, j'en prendrais bien avec mon Darjeeling !

    Posté par marmitedecathy, 22 février 2006 à 13:19
  • Ah oui, superbe et dire que j'oubie toujours de le ressortir ce livre !! j'ai tort bien sûr !

    Posté par mercotte, 22 février 2006 à 14:46
  • Ils me donnent envie de croquer tellement ils semblent croustillants !

    Posté par Karine, 22 février 2006 à 18:27
  • Je me disais bien qu'ils avaient une bonne tête. Maintenant je comprends ! super le coup de la fourchette !

    Posté par Lim C, 23 février 2006 à 14:56
  • Merci beaucoup pour vos commentaires !
    Mercotte, les desserts proposés dans ce livre sont trop simples pour toi tu vas t'embêter ... non?

    Posté par perrineco, 23 février 2006 à 23:45
  • J'adore ce bouquin et je l'ai aussi. D'ailleurs, j'en avais parle sur le blog et plein de gens m'avait dit qu'il etait introuvable car epuise. Dans ma grande generosite, j'avais offert le mien a une fidele lectrice du blog et je l'ai rachete mais en anglais.
    D'ailleurs j'avais teste son "famous lemon cake" (http://requia.canalblog.com/archives/2005/07/05/630551.html) qui est genial.
    Je vais rechercher cette recette et marquer la page !!

    Et sinon comme toi, je suis une fan de Earl Grey.

    Posté par Requia, 24 février 2006 à 21:35
  • Moi je veux bien un Earl Grey avec tes biscuits

    Posté par Marie, Paris, 24 février 2006 à 23:48
  • Merci pour cette recette, je la gardes en tête
    Et puis aussi merci pour ce moment de nostalgie avec le jeu, j'y passais des heures (je me rappelle surtout de la robe bleue de la couverture).

    Posté par Gaëlle, 25 février 2006 à 01:21
  • Ouhlalalala ! je prends sans sourciller ! Merci beaucoup !

    Posté par Thalie, 25 février 2006 à 01:53
  • Marrant ça ! J'ai mis en ligne ce lundi matin la recette du Barmbrack tiré de ce petit ouvrage, à qui je trouve également beaucoup de charme, comme tu dis ! C'est Mercotte qui m'a dit que...

    Posté par Tit', 27 février 2006 à 14:10
  • et pis tes "biscwouitses", ils sont hmmm... très appétissants !

    Posté par Tit', 27 février 2006 à 14:11
  • Ils ont l'air super ces biscuit, crounch j'en prends un pour mon dessert!

    Posté par Helenka, 28 février 2006 à 13:26
  • Thalie : Ceux là non plus, je ne les ai pas trempés

    Tit' : c'est marrant, je viens de faire un cake ce soir tiré d'une recette de Elle qui ressemble beaucoup au Barmbrack. Ils ont dû allégrement s'inspirer !

    Posté par perrineco, 28 février 2006 à 21:33
  • merci pour cette recette que je trouve très sympa et dont le goût va me rappeler quand j'habitais en Angleterre...

    Posté par mary, 07 juin 2006 à 13:36
  • marc jacob eyeglasses is correctional eyesight or eye protection and make simple optical device. Composed by lens and frames. Vision correction use glasses have myopia discount marc jacob sunglasses and farsightedness glasses, marc jacobs and astigmatism glasses four. Protect eyes with glasses have bond and basto protection lens, the degree of FengJing and fairy dean Laura cindylaura sunglasses, etc. marc jacob sunglasses is both eye protection tools, it is a kind of hairdressing decorations.

    Posté par marc jacob eyegl, 21 avril 2011 à 10:08
  • Tory Burch blends timeless tory burch outlet, classic design elements with modern fashion feeling. Burch achieve this goal is to help her understand the old-fashioned clothing, fashion history and tailoring tory burch flats,

    Posté par tory burch outle, 22 novembre 2011 à 05:58
  • cookie

    Rather than evaporating and thickening the mixture, they remain, saturating the bubbles of escaped gases from what little water there might have been in the eggs, if added, and the carbon dioxide released by heating the baking powder. Thank you.

    Posté par essay help, 14 septembre 2013 à 12:02
  • There are numerous such advantages in knot coaching. I recently scan a blog alike to it furthermore this has also given me quantity essential gratuitys for my studies.

    Posté par business researc, 19 octobre 2013 à 17:17
  • well

    A good blog always comes-up with new and exciting information and while reading I have feel that this blog is really have all those quality that qualify a blog to be a good one.I learn alot from it. I wanna appreciate you for this great effort.

    Posté par assignment help, 21 octobre 2013 à 08:26
  • Fre

    That is why it is better that you should relevant research before writing. You will be able to write better post this way.

    Posté par apa bibliography, 22 octobre 2013 à 13:29
  • limousine chicago

    Thank you for another important article. Where else can you get this information in a comprehensive way of writing? It took me a week, and I am looking for information.

    Posté par andriy, 28 octobre 2013 à 02:30
  • anyone else experiencing issues with the images on this blog loading? Im trying to find out if its a problem on my finish or if it's the weblog. Any feed-back would be greatly appreciated.

    Posté par proposal essay, 01 novembre 2013 à 06:46

Poster un commentaire