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15 décembre 2005

Croque hashbrowns




croque_hashbrown

En préparant notre dernier brunch, on avait prévu de faire des hashbrowns. Mais il y avait déjà suffisamment de plats pour nourrir toutes les bouches et les hashbrowns sont passées aux oubliettes.
Sauf que le lendemain, il restait aussi du bacon d'où l'idée de faire des croque-monsieur. Et bien sûr, je n'avais pas de pain de mie... Pour pallier ce manque, Lim m'a suggéré de le remplacer par des hashbrowns.
Dont acte...

J'ai oublié de préciser ce que sont les hashbrowns...  Au cas où : ce sont des pommes de terre râpées comme des carottes, cuites et dorées à la poêle.
La recette provient de chez Marmiton :

"Préparation : 5 mn
Cuisson : 10 - 15 mn
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 4 pommes de terre moyennes
- huile et beurre
- sel, poivre

Préparation : Râper les pommes de terre, sécher brièvement dans du papier absorbant.
Mettez-en une couche dans 2 poêles préalablement chauffées avec un peu d'huile d'olive et du beurre, feu moyen, le temps de colorer un côté.
Mettez un plat renversé dessus, tourner la poêle et le plat pour sortir la galette, et glisser de nouveau dans la poêle pour faire l'autre côté. Ça peut se faire jusqu'à plusieurs fois. Servez aussitôt, pour le breakfast, à côté des oeufs ou en accompagnement d'un plat."

Une fois la galette de pommes de terre cuite, dorée à point, il suffit de la couper en 4 (ou 6 pour faire des croque hashbrown plus petits). Préchauffer le four à 220 °C.
Disposer un ou 2 tranches de bacon sur la moitié des parts, recouvrir (allégrement) de fromage râpé puis recouvrir de l'autre moitié des parts puis encore de fromage. Enfourner quelques minutes, le temps de cuire le bacon et de faire légèrement grillé le fromage.
Servir sans plus attendre !!!


Posté par perrineco à 13:31 - Plats - Imprimerimprimer - Commentaires [6] - Permalien [#] - Envoyer par mail

Commentaires

    Les hashbrowns sont les röstis en Suisse . Bonne idée de les faire en croque.

    Posté par Choupette, 15 décembre 2005 à 15:35
  • attention!..............danger!....ça a l'air terrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrible!
    hi hi!

    Posté par lilizen, 15 décembre 2005 à 23:04
  • aaah ok !!!;)

    ben ce sont des criques(lyonnaises) quoi !... hashbrowns ?... hashbrowns ?? que j'me disais ! mais késsecé c'te bête là ?...
    Un pain quelconque, une pâte américaine, genre pancake, inconnue !... Et je vois que nos amis suisses ont aussi reconnu leurs "rösti" lol ben alors pourquoi américaniser le nom si les origines sont bien plus proches !?... lol
    Salutations gourmandes

    Posté par Thalie, 17 décembre 2005 à 03:02
  • C'est vrai que ça à l'air bon. Sympa avec une salade pour 1 repas rapide.

    Posté par anne, 19 décembre 2005 à 17:30
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