31 octobre 2005

Halloween et sa pumpkin pie

Apparemment Halloween est en perte de vitesse. Ca ne m'attriste pas, au contraire même car je trouvais un peu ridicule que toutes les devantures deviennent orange et noire tout d'un coup. C'est sympa mais à la longue, c'est lassant...
Néanmoins, je trouvais le principe de la pumkin pie intéressant : j'adore les cake à la carotte et donc j'étais curieuse de voir ce qu'un potiron rendrait dans une tarte. Verdict : c'est original mais un peu écoeurant.
A manger en petites portions donc !!

Ingrédients :
- une pâte à tarte feuilletée ou brisée
- 500g de citrouille ou de potiron
- 3 œufs
- 75g de sucre brun fin
- 250 ml de crème fraîche
- 1 cuiller à café de cannelle en poudre
- 1 cuiller à café de gingembre
- ½ cuiller à café de sel

Préparer la pâte si ce n'est pas déjà fait ! L'étaler dans un plat à tarte. Mettre le tout au réfrigérateur 15 minutes  puis cuire à blanc le fond de tarte pendant 20 minutes au moins à 210°C.
Faire refroidir.

Prépaper le potiron : le peler et le couper en morceaux. Puis cuire 15 minutes à la vapeur. Mixer dansun robot et ajouter peu à peu tous les autres ingrédients : mixer à chaque incorporation.
Verser le tout sur le fond de tarte et mettre à four à 180°C pendant 40 min (l’intérieur doit être bien pris). Laisser refroidir un peu et servir à température ambiante. On peut servir cette tarte avec de la crème fraîche mais là, ça doit commencer à être assez lourd!!!

Posté par perrineco à 16:43 - Imprimer - Commentaires [6] - Rétroliens [0] - Permalien [#] - Envoyer par mail

Commentaires

Nous sommes arrivées toutes les 2, à la même conclusion. Quand j'en ai refait, j'ai mis moins de garniture, et c'était plus agréable à manger.

Oui oui moi aussi je trouvais un peu "trop" ces festivités d'Hallowen, très commercial et même pas de chez nous !
Par contre il est vrai que rien ne nous empêche de cuisiner avec plaisir les cucurbitacés ! of course!

Moi pareil Halloween ce n'est pas mon truc du tout ! Par contre ta Tarte oui !!!

Salut Perrine ! Pour la tarte, les Americains la font generalement avec de la chair de citrouille en boite et du lait concentre a la place de la creme. Mine de rien, c'est un peu plus leger ! Pour Thanksgiving, la tarte a la citrouille est le plat a consommer sans moderation justement car elle est legere. Si jamais tu peux essayer sans creme, n'hesite pas ! Cela dit, ta tarte a l'air delicieuse et tres gourmande, j'adore son cote caramelise que l'on ne trouve pourtant pas chez moi :-)

Pour Halloween les filles, je suis contre quand c'est en France mais aux Etats-Unis c'est absolument adorable. Venez chez moi l'an prochain histoire qu'on fasse "trick or treat" toutes ensemble :-)

Je viendrais bien faire "trick or treat" chez Estelle moi tout en dégustant ce très beau pumpkin pie !

Où l'on parle de vous...

... dans les tous derniers mots du post du 05/11 sur http://numnumbirdy.blogspot.com

voir : http://numnumbirdy.blogspot.com/2005/11/minute-de-courge-publicitaire-ii.html

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