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29 septembre 2005

Mousse de brocolis

  Parfois, je me demande comment faire manger des légumes à mon chéri. En particulier les brocolis (et je ne parle même pas des choux de Bruxelles car dans ce cas je  suis sûre de d'obtenir un refus catégorique !!) Mais comme j'ai quand même envie de savourer de bons légumes, je ne m'avoue pas vaincue et les flans ou mousses ont l'avantage d'adoucir la saveur du légume. Et si le tout est relevé par quelques épices, que demande le peuple ? Ingrédients :- 400 g de brocolis - 2 oeufs - 200 ml de crème liquide... [Lire la suite]
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27 septembre 2005

Crumble tomates pavot

Après le crumble aux courgettes, le crumble aux tomates. La recette est relativement similaire même si ici il y a un peu plus de beurre et des biscottes. Ce qui change ce sont les saveurs ajoutées. Ici un soupçon de pavot (car je n'avais que des biscottes au pavot!) et les champignons râpés (car j'ai acheté il ya un certain temps un flacon de magic mushrooms et je ne sais jamais quand l'utiliser!)Par rapport à mon précédent crumble, je pense avoir préférer celui-ci car les biscottes allègent la structure. Ingrédients (pour... [Lire la suite]
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25 septembre 2005

Muffins carottes cumin

J'avoue, c'est étrange. C'est une recette que j'ai piquée sur un magazine "Saveurs" (je crois) et j'ai bien aimé mais la question est de savoir avec quoi le manger! Car c'est sucré, très sucré à cause du sucre (bien sûr) mais aussi à cause des carottes. Donc je ne le recommande pas en accompagnement d'une viande, et je n'ai pas essayé avec du fromage. Quoi qu'il en soit cela vaut le coup d'être tenté!!! Attention également au temps de cuisson indiqué, trop court pour la taille de mes muffins... Ingrédients - 400 g... [Lire la suite]
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23 septembre 2005

Tarte chocolat et Floc

Pour fêter nos un an de mariage, j'ai réalisé cette tarte car mon chéri me réclame souvent des desserts au chocolat. Après le gâteau à la danette, voici une tarte au chocolat. Au sujet du gâteau à la danette, il m'a fait remarquer que je n'avais pas indiqué quelle sorte de danette j'avais utilisée : chocolat ou chocolat noir extra ??? je ne me souviens plus mais il y a quand même de fortes chances que j'aie utilisé la danette noir extra !Bref, je reviens à ma tarte : j'ai repéré la recette sur un petit livret à la gloire des... [Lire la suite]
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21 septembre 2005

Gâteau à la Danette !

J'ai eu envie d'essayer de faire un gâteau au yaourt avec une danette au chocolat. A priori, une danette, ce n'est pas un yaourt : pas de ferments lactiques qui jouent peut-être un rôle...Mais en me promenant sur Supertoinette, j'ai vu que certaines avaient déjà tenté donc pourquoi pas! Je me suis donc lancée et je ne regrette pas le résultat même si je préconiserais vraiment d'attendre le lendemain : le gâteau est vraiment meilleur! Ingrédients - 1 pot de danette - 2 oeufs - 1/2 pot d'huile - 1 sachet de levure... [Lire la suite]
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18 septembre 2005

Recettes comparées...

Pour un plat traditionnel, il existe des milliers de recettes différentes. Du coup, quand je refais un gâteau par exemple, j'utilise rarement la même recette car je ne sais plus où j'ai mis la liste de la fois précédente. par exemple, les sablés : j'en fais trois à quatre fois par an et pourtant, ils ne sont jamais pareil. J'aimerais trouver la recette parfaite mais quand je lis une recette j'ai du mal à décider si il faut plus de beurre ou plus de sucre même si à l'instinct je sens quand il y a trop de beurre ! J'ai donc... [Lire la suite]
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16 septembre 2005

Toutes mes recettes... par ingrédients

Après l'index classique, c'est à dire par catégorie de produits, j'ai souhaité classé mes recettes par ingrédients. Je ne m'y retrouvais plus et d'habitude, j'apprécie de chercher des recettes en fonction de ce que j'ai dans mes placards putôt que de prévoir d'acheter tel ou tel ingrédient. Une nouvelle rubrique va donc apparaître prochainement sur votre gauche! L' "index par ingrédient" Bien sûr, j'essaierai de la mettre à jour autant que possible mais vivement que Canalblog propose quelque chose pour... [Lire la suite]
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14 septembre 2005

Muffins pomme gingembre

Ces muffins ont l'air bien plat mais je n'avais pas d'autres moules ! Cela me change des petits muffins bien bombés et le goût n'en est pas dénaturé pour autant. Excepté que, la recette préconisait de mettre de la noix de muscade mais malchance, je n'en avais pas. Du coup, j'ai joué la carte du gingembre et j'avoue que c'était un petit peu too much ! Ingrédients - 1 pomme- 50 g de gingembre confit - 1/2 cuiller à café de muscade râpée (ou de gingembre) - 2 cuillers à soupe de miel - 200 g de farine - levure - 125 g de... [Lire la suite]
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11 septembre 2005

L'archipel

Encore un test qu'a raté Damien... Enfin, il l'a raté dans le sens où il n'était pas là pour le goûter, ne vous méprenez pas! Mais il nous a plu et par chance, si on achète des ananas, il y aura droit.J'aime la couleur intense de ce cocktail et son goût très doux malgré les apparences ! Ingrédients : - 4/10 de gin - 2,5/10 de Cointreau - 3/10 de jus d'ananas (ou mieux de pinacolada ou de l'ananas centrifugé) - 0,5/10 de curaçao bleu Shaker et servir!
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09 septembre 2005

Crostinis

La mode est au crostini puisque je suis sûre d'en avoir vu sur d'autres blogs mais je ne saurais dire où! Shame on me....En tout cas, cela nous a permis, mon chéri et moi, de cuisiner ensemble (encore que tous les ingrédients étaient alignés sur la table lorsque monsieur est arrivé tout souriant pour finir de les préparer et les déguster !!). Le pain venait du Boulanger de Monge qui est parait-il l'une des meilleures boulangeries de Paris. Meilleure, je ne sais pas mais ce qui est sûr c'est que il y a toujours un monde... [Lire la suite]
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