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27 septembre 2005

Crumble tomates pavot




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Après le crumble aux courgettes, le crumble aux tomates. La recette est relativement similaire même si ici il y a un peu plus de beurre et des biscottes. Ce qui change ce sont les saveurs ajoutées. Ici un soupçon de pavot (car je n'avais que des biscottes au pavot!) et les champignons râpés (car j'ai acheté il ya un certain temps un flacon de magic mushrooms et je ne sais jamais quand l'utiliser!)
Par rapport à mon précédent crumble, je pense avoir préférer celui-ci car les biscottes allègent la structure.

Ingrédients (pour 6 personnes)
- 1,5 kg de tomates
- 100 g de farine
- 100 g de beurre salé très froid
- 6 biscottes au pavot
- 45 g de parmesan râpé
- champignons râpés
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
- sel, poivre

Préchauffer le four th.4 (120°C).
Laver les tomates, et les plonger ue minute dans l’eau bouillante. L'air de rien, avant que la peau ne commence à se déchirer, j'ai l'impression qu'une bonne minute se passe!
Les égoutter, les rafraîchir sous de l’eau glacée. Les peler et les couper en quatre.
Huiler légèrement un plat à four rectangulaire (cette étape n'est pas indispensable)
Disposer les quartiers de tomates à l’intérieur. Saler, poivrer, parsemer de champignons râpés. Arroser d’un filet d’huile d’olive et enfourner. Faire cuire 30 min.
Pendant ce temps, préparer la pâte : mixer la farine, les biscottes, le parmesan et le beurre en parcelles pour obtenir une pâte granuleuse.
Sortir le plat du four et remonter le thermostat à 210°C. Recouvrir les tomates de pâte. Arroser d’un filet d’huile d’olive et enfourner. Faire cuire 30 min. Servir dès la sortie du four.


Posté par perrineco à 14:37 - Accompagnements - Imprimerimprimer - Commentaires [15] - Permalien [#] - Envoyer par mail

Commentaires

    J'ai adoré ton crumble aux courgettes. Celui-ci devrait aussi me plaire. Bonne idée le pavot!

    Posté par Anne, 27 septembre 2005 à 16:36
  • des biscottes au pavot !! j'hallucine, je ne savais même pas que ça existait !! faut dire que ce n'est pas un rayon où je m'attarde !!
    bravo , je le fais aussi mais bien entendu sans biscotte , mais avec de la chapelure, ton idée est super !

    Posté par mercotte, 27 septembre 2005 à 17:34
  • Eh eh, très bonne idée les biscottes pour faire du crumble...et sans doute bien moins lourd!!
    Comme Mercotte, je ne connaissais pas les biscottes au pavot....
    Très sympa ce crumble!!

    Posté par Megaralamèrpoule, 27 septembre 2005 à 18:15
  • C'est une idée originale mais conseillerais tu : de le servir en entrée ou bien directement en plat principal ?
    merci
    Christelle92 de : http://pechesmignons.canalblog.com

    Posté par Christelle92, 27 septembre 2005 à 22:42
  • Super

    J'ai déjà fait ce type de crumble mais sans les biscottes au pavot. Qelle bonne idée!

    Posté par Marie, 29 septembre 2005 à 11:09
  • Justement j'avais congelé un reste d'appareil à crumble salé et je pensais le finir avec des tomates, ca tombe à pic! Merci pour la recette!!!

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