27 septembre 2005
Crumble tomates pavot
Après le crumble aux courgettes,
le crumble aux tomates. La recette est relativement similaire même si
ici il y a un peu plus de beurre et des biscottes. Ce qui change ce
sont les saveurs ajoutées. Ici un soupçon de pavot (car je n'avais que
des biscottes au pavot!) et les champignons râpés (car j'ai acheté il
ya un certain temps un flacon de magic mushrooms et je ne sais jamais quand l'utiliser!)
Par rapport à mon précédent crumble, je pense avoir préférer celui-ci car les biscottes allègent la structure.
Ingrédients (pour 6 personnes)
- 1,5 kg de tomates
- 100 g de farine
- 100 g de beurre salé très froid
- 6 biscottes au pavot
- 45 g de parmesan râpé
- champignons râpés
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
- sel, poivre
Préchauffer le four th.4 (120°C).
Laver les tomates, et les
plonger ue minute dans l’eau bouillante. L'air de rien, avant que la
peau ne commence à se déchirer, j'ai l'impression qu'une bonne minute
se passe!
Les égoutter, les rafraîchir sous
de l’eau glacée. Les peler et les couper en quatre.
Huiler légèrement un plat à four rectangulaire (cette étape n'est pas indispensable)
Disposer les quartiers de tomates à l’intérieur. Saler,
poivrer, parsemer de champignons râpés. Arroser d’un filet d’huile d’olive et
enfourner. Faire cuire 30 min.
Pendant ce temps, préparer la pâte : mixer la
farine, les biscottes, le parmesan et le beurre en parcelles pour obtenir une pâte granuleuse.
Sortir le plat du four et remonter le thermostat à 210°C.
Recouvrir les tomates de pâte. Arroser d’un filet d’huile d’olive et
enfourner. Faire cuire 30 min.
Servir dès la sortie du four.
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J'ai adoré ton crumble aux courgettes. Celui-ci devrait aussi me plaire. Bonne idée le pavot!
des biscottes au pavot !! j'hallucine, je ne savais même pas que ça existait !! faut dire que ce n'est pas un rayon où je m'attarde !!
bravo , je le fais aussi mais bien entendu sans biscotte , mais avec de la chapelure, ton idée est super !
Eh eh, très bonne idée les biscottes pour faire du crumble...et sans doute bien moins lourd!!
Comme Mercotte, je ne connaissais pas les biscottes au pavot....
Très sympa ce crumble!!
C'est une idée originale mais conseillerais tu : de le servir en entrée ou bien directement en plat principal ?
merci
Christelle92 de : http://pechesmignons.canalblog.com
Super
J'ai déjà fait ce type de crumble mais sans les biscottes au pavot. Qelle bonne idée!
Justement j'avais congelé un reste d'appareil à crumble salé et je pensais le finir avec des tomates, ca tombe à pic! Merci pour la recette!!!
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