14 septembre 2005

Muffins pomme gingembre

Ces muffins ont l'air bien plat mais je n'avais pas d'autres moules ! Cela me change des petits muffins bien bombés et le goût n'en est pas dénaturé pour autant. Excepté que, la recette préconisait de mettre de la noix de muscade mais malchance, je n'en avais pas. Du coup, j'ai joué la carte du gingembre et j'avoue que c'était un petit peu too much !

Ingrédients
- 1 pomme
- 50 g de gingembre confit
- 1/2 cuiller à café de muscade râpée (ou de gingembre)
- 2 cuillers à soupe de miel
- 200 g de farine
- levure
- 125 g de sucre
- 1 oeuf
- 4 cuilers à soupe d'huile

Préchauffer le four à 200 °C. Peler, épépiner et râper la pomme. Mélanger avec l'oeuf, l'huile, le sucre et la muscade. Ajouter la farine, la levure, et le gingembre haché fin.
Verser dans des moules à muffins beurrés.
Enfourner pour 12 à 20 minutes. Les muffins doivent être levés et dorés. Sortir du four, badigeonner avec le miel (si vous voulez éviter de grossir, sauter cette étape!) et attendre que les muffins refroidissent avant de les déguster.

Commentaires

Plats peut-être mais bien sympas quand même !

C'est une bonne idée quand même gingembre/pomme, non? Je la garde dans ma besace :)

pareil, l'idée gingembre confit / pomme me plait beaucoup

Pareil que Mercotte !

Ils me font bien bien envie ces petits gâteaux !!

Testés ce soir, ils sont délicieux !
Je n'aime pas mes muffins sucrés, alors j'ai zappé le sucre et mis les 2 càs de miel dans la pâte. En l'occurence j'ai utilisé du golden syrup à la place du miel.
Pour moi ils sont parfaits ! L'alliance pomme-gingembre est une très bonne idée.
Merci beaucoup pour la recette !

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