28 août 2005
Muffins salés
Pour accompagner les cocktails maison,
je fais parfois des muffins salés. On peut également les préparer dans
des moules à financiers, c'est même un peu plus classe à mon avis.
Ce
qu'il y a de bien avec de genre de biscuits apéro, c'est qu'on peut
finir plein de pots commencés (d'olives, de tomates, de jambon...) car
finalement c'est assez facile d'être créatif. On peut aussi prendre une
recette de cake salée et au lieu de faire cuire la pâte dans un moule
banal, hop dans des petites alvéoles !
C'est sûr que cela demande
un peu plus de temps que d'ouvrir un sachet de cacahouètes ou un paquet
de stackers mais bon, il faut savoir ce que l'on veut ;)
Ingrédients (pour une douzaine de muffins)
- 100 g de farine
- 1/4 de sachet de levure chimique
- 2 oeufs
- 5 cl d'huile d'olive
- 5 cl de lait
- 40 g d'olives noires dénoyautées
- 40g de tomates séchées
- sel, poivre
Mélanger la farine à la levure chimique. Ajouter
les œufs un par un et mélanger entre chaque. Verser l'huile d'olive et le lait. Mélanger.
Ajouter les olives noires
en morceaux et les tomates séchées hachées, puis le sel et le poivre.
Mélanger bien l'ensemble.
Verser la préparation dans des moules à muffins ou à minifinanciers. Faire cuire environ 15 min au four à 180 °C (th. 6).
Idées de garnitures :
ajouter plein d'herbes différentes,
mettre des petits dés de jambon,
rajouter du parmesan,
avec des carottes ou des courgettes râpées,
Marie propose des muffins noisettes et lardons
et Odélices des muffins carottes et chèvre
Pour la version en pdf, c'est ici.
