01 juillet 2005

Tagliatelles de courgettes

 

Les temps sont chauds, et cuisiner devient de la gageure. Il faut donc des petits plats rapides et frais. Un des premiers plats que j'ai réalisés a été ces tagliatelles de courgettes. C'est de répondre au questionnaire Delicious Day qui m'y a fait repensé. J'avais trouvé cette recette dans une Cuisine Actuelle et à l'époque j'étais très fière de moi !

Ingrédients (pour 4) :
- 900 g de petites courgettes (soit 4 courgettes grosso modo)
- 6 cuillers à soupe d'huile d'olive
- 1 citron jaune
- 2 gousses d'ail
- 2 brins de menthe
- sel, poivre

Laver les courgettes soigneusement. A l'aide d'un économe, faire des tagliatelles : en fait, il faut éplucher une première lanière, la jeter puis continuer avec l'économe comme si on épluchait.
Cuire les courgettes en lanières dans de l'eau salée bouillante pendant 1 à 2 minutes. Passer sous l'eau froide pour refroidir et arrêter la cuisson.
Mélanger le jus de citron avec le sel, le poivre et l'huile d'olive. Ciseler la menthe et la rajouter.
Presser l'ail et le rajouter à la vinaigrette. Mélanger et verser les courgettes. Laisser reposer 2h au frais avant de déguster!

Commentaires

Très jolie photo !

Top ton nouvel appareil photo :) Gros bisous

Oui, et en plus il a une jolie pochette alors... :-p

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