30 mai 2005
Tarte poire-chocolat
Ingrédients :
- 4 poires comice
- 175 g de chocolat
- 250 g de beurre
- 190 g + 4 cuillères à soupe de sucre
- 6 oeufs entiers
- 250 g de farine
- 375 g de crème fraîche liquide
Préparer la pâte en mélangeant le beurre, 190 g de sucre et 2 oeufs. Ensuite, ajouter la farine et malaxer à la main puis laisser la pâte reposer une heure au réfrigérateur.
Eplucher et couper en lamelles les poires. Les passer à la poêle, dans un peu de beurre bien chaud, pendant 10
minutes. Mélanger au fouet 4 oeufs avec
4 cuillers à soupe de sucre et la crème fraîche.
Etaler
la pâte et la déposer dans un plat à tarte. La laisser encore au
réfrigérateur pendant 1/2h. Faire cuire à blanc pendant 20 minutes à
180 °C.
Tapisser ensuite le fond de tarte de pépites de chocolat, y déposer
les poires et la crème. Enfourner pour 40 minutes à 180 °C.
et voici l'intérieur :
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la tresse no stress
Je suis tombée éperdument amoureuse de ton tour de tarte en tresse...
Bravo, c'est original, raffiné et très délicat, une fois de plus !
Que c'est beau !
La vue intérieure me donne le vertige...Une fois de plus : huuuuuuuuuuummmmmmmm......
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