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09 avril 2005

Petits flans de courgettes




 

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Pour commencer le week end, j'avais préparé des flans de courgettes, pour la première fois de ma vie !
Et devant le succes, je renouvellerai l'expérience : c'est très goûteux, facile à faire, ça peut se préparer la veille et c'est un plat complet!

Ingrédients (pour 4 petits ramequins) :
- 2 courgettes
- 1 cuiller à soupe d'huile d'olive
- 2 oeufs
- 1 carré frais
- 10 cl crème fraîche liquide
- sel, poivre
- des herbes de Provence (quantité en fonction de l'envie)

Commencer par laver et éplucher les courgettes. Chauffer l'huile dans une poêle. Couper les courgettes en dés et les faire revenir pendant 10 minutes dans la poêle (au début, à feu chaud puis au bout de 3 minutes, baisser le feu et couvrir). Saler et poivrer. Préchauffer le four à 180°C.
Une fois les courgettes cuites, les mettre dans le robot. Verser dans le robot les autres ingrédients sans oublier le sel et le poivre puis mixer : il faut qu'il reste des petits morceaux de courgettes.
Verser cette préparation dans les ramequins en faisant attention à ne pas tâcher les bords puis mettre ces ramequins dans un grand plat. Verser dans le plat 1 verre d'eau puis mettre au four pendant 30 minutes.
Servir!

Normalement, il faut beurrer les ramequins afin de démouler sur une assiette. Personnellement, je trouve que c'est dans ce cas un peu palichon car les bords du flans ne sont pas dorés. Donc j'ai laissé dans les ramequins!


Posté par perrineco à 18:26 - Accompagnements - Imprimerimprimer - Commentaires [12] - Permalien [#] - Envoyer par mail

Commentaires

    Dans la recette du flan de courgette qu'est ce que le carre frais et ou le trouve ton?

    Posté par Max, 16 février 2006 à 10:00
  • Le Carré frais, c'est une sorte de vache qui rit, en carré et moins fort en goût.
    C'est du fromage frais. Tu peux le trouver dans tous les supermarchés, en général, rayon fromage, dans les bacs, en bas.
    J'espère que cela t'aidera !

    Posté par Perrine, 16 février 2006 à 10:21
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  • Très bon!

    C'est une recette que j'ai déjà faite. Effectivement, c'est très simple à préparer et vraiment délicieux!

    Posté par Elvira, 11 avril 2005 à 21:42
  • Appetissant

    J'avais bien aimé le flan aux carottes. J'ai bien envie de tester la version courgettes !

    Posté par Chantal, 16 avril 2005 à 12:22

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