Petits flans de courgettes

 

Pour commencer le week end, j'avais préparé des flans de courgettes, pour la première fois de ma vie !
Et devant le succes, je renouvellerai l'expérience : c'est très goûteux, facile à faire, ça peut se préparer la veille et c'est un plat complet!

Ingrédients (pour 4 petits ramequins) :
- 2 courgettes
- 1 cuiller à soupe d'huile d'olive
- 2 oeufs
- 1 carré frais
- 10 cl crème fraîche liquide
- sel, poivre
- des herbes de Provence (quantité en fonction de l'envie)

Commencer par laver et éplucher les courgettes. Chauffer l'huile dans une poêle. Couper les courgettes en dés et les faire revenir pendant 10 minutes dans la poêle (au début, à feu chaud puis au bout de 3 minutes, baisser le feu et couvrir). Saler et poivrer. Préchauffer le four à 180°C.
Une fois les courgettes cuites, les mettre dans le robot. Verser dans le robot les autres ingrédients sans oublier le sel et le poivre puis mixer : il faut qu'il reste des petits morceaux de courgettes.
Verser cette préparation dans les ramequins en faisant attention à ne pas tâcher les bords puis mettre ces ramequins dans un grand plat. Verser dans le plat 1 verre d'eau puis mettre au four pendant 30 minutes.
Servir!

Normalement, il faut beurrer les ramequins afin de démouler sur une assiette. Personnellement, je trouve que c'est dans ce cas un peu palichon car les bords du flans ne sont pas dorés. Donc j'ai laissé dans les ramequins!

Comments

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