30 mars 2005

Cake Dattes-Gingembre confit

 

Ce week end, j'ai tenté une recette du livre "Gâteaux de mamie". J'ai repéré le cake aux dattes et au gingembre qui me semblait parfait. En effet, un cake est idéal pour le transport et j'avais promis à mes beaux-parents un gâteau pour ce repas pascal!
Si on compare ma photo avec celle du livre, le résultat est pas si mal : en fait il y a quand même plus de fruits dans la photo du livre donc, soit Amandine (qui nous a pondu ces 100 gâteaux) a triché sur la quantité de fruits à mettre, soit tous les fruits étaient concentrés en un seul endroit et la photo est prise sur la tranche la plus fournie.
Il faut aussi que je prenne des cours de photographie de gâteaux et autres plats car il doit bien y avoir des astuces!

Bref, je reviens à mon cake.... J'ai juste fait une entorse à la recette en remplaçant le lait par 1 yaourt et en diminuant la quantité de beurre. Je ne pense pas que ce soit ceci qui a tout changé. Quoiqu'il en soit, j'ai était un peu déçue car on ne sens pas trop le goût des fruits...
Voici la recette :

Ingrédients :
- 250 g de farine
- 150 g de sucre en poudre
- 180 g de beurre salé tempéré
- 20 Cl de lait

- 2 oeufs
- 100 g de dattes dénoyautées
- 1 cuiller à café d'extrait de vanille
- 2 cuillers à soupe de dés de gingembre confit
- 1/2 sachet de levure chimique

Mélanger dans un grand bol le beurre et le sucre. Ajouter la farine et la farine petit à petit.
Ensuite, incorporer les oeufs, un par un puis les dattes et la vanille. Ajouter le lait en remuant sans cesse. A la fin, ajouter le gingembre en dés et m"langer encore une fois. Verser le tout dans un moule à cake beurré et cuire au four pendant 50 minutes à 180 °C.
En tout cas, à la sortie du four, le cake est vraiment très beau !!!
(cliquer pour agrandir!!)