06 mars 2005
Blog Appetit #1 : Poelée de St Jacques sur Lit de Poireaux
Pour cette première édition du Blog Appétit,
j'ai choisi de faire un plat simple pour ne pas dénaturer les produits.
Je pars du principe qu'un produit de qualité ne doit pas être noyé dans
de la crème ou dans de la sauce. J'ai donc décidé un mode de cuisson
très simple : la poêlée. Deux minutes de chaque côté, surtout pas plus
et les St Jacques sont parfaites.
Ce sera donc l'accompagnement,
des poireaux donc, qui apportera la touche plus "sophistiquée" (je mets
entre guillemets car je ne prétends pas y être parvenue ;). J'ai tenté
les poireaux à l'étouffée au gingembre...
Ingrédients pour 2 personnes :
- des noix de st jacques prêtes à l'emploi (je les ai achetées au
marché de la place Monge en bravant le froid...cliquer ici pour voir!)
- 3 poireaux
- 1/4 cuiller à café de gingembre
- du sel et du poivre
- de l'huile d'olive
Nettoyer les poireaux en ne gardant que les blancs. Emincer très
finement pour faire des rondelles de 2 à 3 millimètres (je me suis
alors souvenue que cela fait pleurer... attention aux yeux fragiles).
Faire chauffer 2 cuillers à soupe dans un poêlon et quand l'huile est
chaude, y verser les poireaux. Mélanger, saler, poivrer et ajouter le
gingembre.
Mélanger à nouveau et couvrir tout en baissant le feu au minimum.
Les poireaux cuiront sans attacher, à l'étouffée (regarder de temps en temps quand même!!!).
Quand les poireaux sont presque cuits, préparer les St Jacques : faire
chauffer 1 cuiller à soupe d'huile d'olive. Dès que l'huile est chaude,
poêler les noix pendant 2 minutes puis les retourner et poursuivre la
cuisson encore 2 minutes ;
Pendant ces 2 dernières minutes, verser
les poireaux dans les assiettes puis déposer les noix. Servir et
attendre le verdict de son chéri....
Questionnaire littéraire...
Merci Requia pour
m'avoir envoyé ce petit questionnaire... Je me souviens effectivement
de ce livre très étrange et que je n'ai jamais pu finir... Je ne me
souviens même plus de son titre. Je vais néanmoins faire appel à mes
souvenirs pour répondre:
1. Combien lisez-vous de livres par an ?
Je
dirais une vingtaine, ça dépend du nombre de pages!!! Je suis de plus
en plus difficile et j'ai du mal à être happée par un livre. C'est
souvent quand il ne reste plus que 100 pages que j'ai envie de finir le
livre...
2. Quel est le dernier livre que vous ayez acheté ?
J'achète
mes livres par paquet de 4 ou 5. Les derniers en date : "Windows of the
world" de F. Beigbeder : j'ai été attirée chez ma librairie fétiche de
la rue Mirbel (ouverte un peu n'importe quand, et parfois après 20
heures) par la couverture bleu azur, traversée de 2 raies blanches.
Elle donne l'impression de liberté.
Et
en commandant le guide Lonely Planet Birmanie sur Amazon, j'ai été
tentée par 3 classiques : "Roses à crédit" d'Elsa Triolet, "Aurélien"
d'Aragon et t"La tâche" de P. Roth.
3. Quel est le dernier livre que vous ayez lu ?
Je
viens de finir "Un après-midi bleu" de W. Boyd et j'ai beaucoup aimé
cette histoire d'amour improbable qui se passe aux Philippines au début
du siècle dernier. Le livre est super bien construit, les points de vue
se mêlent....
Je viens d'attaquer "Aden Arabie" de Nizan et "Fondation", deux livres d'un genre tout à fait différent.
4. Listez 5 livres qui comptent beaucoup pour vous ou que vous avez particulièrement apprécié
C'est une question dure.... Je dirais :
"Le
livre de ma mère" d'A Cohen : alors que je n'ai jamais pu finir "Belle
du Seigneur", j'ai dévoré ce livre qui est une sorte d'hommage à la
mère. Très pur et émouvant.
"Antigone"
d'Anouilh. Son style, le sujet, le rythme des scènes, tout m'a plu. En
particulier la tirade de l'héroïne qui explique ce qu'est une tragédie
: tout d'un coup, cela devient moins tragique ! J'ai vu la pièce avec
Robert Hussein, magistral !
"Madame de" de Louise de Vimorin mais je ne sais plus pourquoi... Il faudrait que je le relise ;)
"The Geat Gasby" de F. Scott Fitzgerald. L'évocation de l'Amérique des années 20 est époustouflante.
et enfin j'apprécie tous les Boileau-Narcejac qui ont signé des romans géniaux de suspense...
5. A qui allez-vous passer le relais (3 blogs) et pourquoi ?
- à Aude, d'Epices et compagnie
- à Boucledor car je me demande toujours qui se cache derrière ce site....
- et puis à la Souris Toquée car je découvre beaucoup de choses sur ce site
