28 février 2005
Petites madeleines
Je recopie rapidement la recette de mes dernières madeleines.
A force d'essayer à chaque fois une nouvelle recette, je ne sais jamais
laquelle était la meilleure. C'est bête, non? Du coup, je vais
consigner le dernier essai ici afin de voir si cela est améliorable
dans le futur... Celles-ci étaient parfaites pour la couleur et la
forme mais je me demande si il ne fallait pas mettre un peu plus de
sucre... A voir next time.
Ingrédients à mélanger dans l'ordre :
150 g de sucre
3 oeufs
1 cuiller à soupe de rhum (ou de la vanille)
150 g de farine
10 g de levure (ie un sachet!)
4 cuillers à soupe de crème fraîche
40 g de beurre fondu
J'ai mis de la levure afin d'éviter à laisser reposer la pâte. La crème, c'est pour que ce soit plus moelleux.
Pour la cuisson, 20 minutes à 190°C en restant à proximité pour
vérifier que ça ne crame pas (cela m'était arrivé la dernière fois donc
je reste vigilante désormais)
Une petite photo pour la "preuve" :
. Et voilà!
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Je note ! Et j'achète des moules. Pour alterner au goûter avec les petits pains de Mijo, ça me semble impec' !
bravo!
Bravo Perrine pour ce blog ! Tu m'avais caché ça :-) Ok, t'as gagné, je le rajoute à la liste de mes fils RSS sous thunderbird...
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