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28 février 2005

Petites madeleines




Je recopie rapidement la recette de mes dernières madeleines.
A force d'essayer à chaque fois une nouvelle recette, je ne sais jamais laquelle était la meilleure. C'est bête, non? Du coup, je vais consigner le dernier essai ici afin de voir si cela est améliorable dans le futur... Celles-ci étaient parfaites pour la couleur et la forme mais je me demande si il ne fallait pas mettre un peu plus de sucre... A voir next time.

Ingrédients à mélanger dans l'ordre :
150 g de sucre
3 oeufs
1 cuiller à soupe de rhum (ou de la vanille)
150 g de farine
10 g de levure (ie un sachet!)
4 cuillers à soupe de crème fraîche
40 g de beurre fondu

J'ai mis de la levure afin d'éviter à laisser reposer la pâte. La crème, c'est pour que ce soit plus moelleux.
Pour la cuisson, 20 minutes à 190°C en restant à proximité pour vérifier que ça ne crame pas (cela m'était arrivé la dernière fois donc je reste vigilante désormais)
Une petite photo pour la "preuve" :. Et voilà!


Posté par perrineco à 21:43 - Desserts - Imprimerimprimer - Commentaires [3] - Permalien [#] - Envoyer par mail

Commentaires

    Je note ! Et j'achète des moules. Pour alterner au goûter avec les petits pains de Mijo, ça me semble impec' !

    Posté par Karine, 04 mars 2005 à 18:06
  • bravo!

    Bravo Perrine pour ce blog ! Tu m'avais caché ça Ok, t'as gagné, je le rajoute à la liste de mes fils RSS sous thunderbird...

    Posté par damdam, 09 mars 2005 à 13:08
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